ととや特別企画
『発酵食品の街･沼垂』
酒蔵･味噌蔵探訪とあんこう料理を食する会
日本の伝統的スローフードである酒・味噌を中心に「発酵食品の街」として
町おこしをしている沼垂の蔵を訪ねて酒蔵・味噌蔵を見学し、その後ととや
にて今が旬の味覚「あんこう料理」を堪能しようと企画致しました。
普段見ることのできない蔵できき酒や製造工程の見学を楽しみ、また家庭ではなかなか食べることのできない、ととや自慢の「あんこうフルコース」も味わって至福の時を過ごしました。
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| 麹室 |
巨大な蒸し釜 |
5トンの味噌木樽 |
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| 古酒から大吟醸まで |
大吟醸揃い |
大吟醸仕込みタンク |
日時・行程
２月１０日（土）
| 午後３時 |
新潟駅前集合〜タクシーで越の華酒造へ・酒蔵見学ときき酒 |
| 午後４時 |
百川味噌蔵見学〜終了後タクシーでととやへ移動 |
| 午後５時 |
あんこう料理を食する会（２時間飲み放題付） |
酒蔵・味噌蔵紹介
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